양배추 효능, 양배추 영양성분, 양배추 부작용
양배추 효능, 양배추 영양성분, 양배추 부작용 양배추는 브로콜리, 케일, 무, 배추, 청경채 콜리플라워 등과 같은 십자화과 채소인데, 그들 중에 항산화제가 가장 많은 것으로 알려져 있습니다. 양배추에는 비타민K와 비타민C가 풍부하게 들어 있습니다. 또한 엽산, 비타민B6, 망간, 칼륨, 식이섬유의 우수한 급원이며 칼로리가 낮아 다이어트 식품으로 인기가 많습니다. 또한 최근 건강에 좋다고 알려진 보라색 양배추는 일반 양배추에는 없는 안토시아닌 색소를 가지고 있습니다. 이것은 항산화작용 및 항염증작용이 뛰어나고 암을 예방하는 효과가 있습니다. 연구에 의하면 보라색 양배추는 흰색 양배추에 비해 폴리페놀 성분이 훨씬 더 많이 들어 있고, 비타민C도 6~8배 더 많은 것으로 알려져 있습니다. 양배추 효능 양배추에..
2022. 11. 4.
무 효능, 무 영양성분, 무청 영양성분, 무 파이토 케미컬
무 효능, 무 영양성분, 무 파이토 케미컬 지역에 따라서는 무수·무시라고도 부르며, 한자어로는 나복(蘿蔔)이라고 합니다. 우리나라에서 배추, 고추 등과 함게 3대 채소로 불리며 브로콜리, 케일, 양배추 등과 같은 십자화과 채소입니다. 무를 잘랐을 때 나는 향미와 매운맛은 메틸 머캡테인과 이소티오사이아네이트라는 파이토케미컬 성분 때문입니다. 무에 함유된 글루코시놀레이트가 미로시나제 효소에 의해 분해되면서 생기는데, 최근 항암, 항산화, 항균, 항염작용이 있다고 보고되고 있습니다. 무는 수분이 많이 들어 있고 칼륨이 풍부하며 비타민B3, 비타민C도 많이 들어 있으며 특히 무청(무잎)에는 식이섬유, 칼슘, 칼륨, 철분, 베타카로틴, 비타민C등이 무보다 훨씬 많이 들어 있습니다. 무 효능 무는 아밀라제효소가 있..
2022. 11. 3.
