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건포도는 3천년 전에는 지중해 연안의 몇 나라에서 화폐로 통할 정도로 귀중한 품목이었습니다.

이스라엘에서는 세금을 낼 때 건포도를 사용하였고 고대 로마에서는 건포도 항아리가 둘이면 노예를 살 수 있을 정도의 고가품이었습니다.

건포도는 그린포도로 만들며 산화 정도에 따라 색갈이 달라집니다.

 

오늘은 건포도에 대해서 자세히 알아보겠습니다.

 

 

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건포도 효능

▶ 건포도의 이눌린 성분은 포도에 없는 물질로 건조과정에서 생성 됩니다.

▶ 포도안에 들어 있는 여러 종류의 과당들이 결합된 이눌린은 장내의 유산균 건강에 매우 중요 설사를 유발하는 유해균들의 번식을 억제합니다.

▶ 간의 콜레스테롤 생산을 억제합니다.

▶ 유산균이 이눌린을 발효시키면서 특정 지방산이 생성되어 대장 내에 이 지방산의 양이 증가하면 큰창자에서 신호를 보내 간을 자극하며 콜레스테롤 생산을 감소시킵니다.

▶ 배설물의 체외방출을 자극하며 대장암을 일으키는 담즙산 생산을 감소 시킵니다.

▶ 건포도는 무지방인데다 탄수화물, 식이 섬유소질이 풍부해서 변비, 노화 방지에도 좋습니다.

▶ 비타민이 풍부해서 피로회복에 좋습니다.

▶ 천연 설탕의 함량이 매우 높으며 다양한 비타민과 미네랄을 함유하고 있고 특히 철분이 풍부하여 빈혈을 예방합니다.

 

건포도 영양성분(100g기준)

구분	3대 영양소	비타민	미네랄	기타
영양성분	당질 72.90g 단백질 3.00g 지질 0.20g	비타민B1 0.14mg 비타민B2 0.03mg 비타민B3 0.60mg 비타민B6 0.26mg 비타민B9 3.50 g 비타민E 1.00mg	아연 0.27mg 인 118.00mg 철분 2.10mg 칼륨 671.00mg 칼슘 58.00mg	식이섬유 3.60g

 

 

건포도 내재 파이토케미컬

이눌린, 쿼세틴, 탈타르산, 루틴, 캠퍼롤, 카프타릭산, 쿠마린산 등

 

 

 

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